杀猪饭习俗延续有无必要？你怎么看？

txzyl1981

       冬至前后，一波又一波的杀猪声响彻云霄，各种杀猪饭（宴）接踵而至。杀猪饭，是传统习俗，带有明显的温饱未解决时困难年代的痕迹。时代发展到今天，人们的生活水平已到了不缺吃的时代。杀猪饭还要吃下去吗？怎么吃？能吃出新意吗？


现象：徽州乡村杀猪饭红火

       12月18日，休宁县五城镇月潭村杨桂林家，张灯结彩，宾客满座。这户人家有什么喜事？一打听才知道是吃杀猪饭。杨桂林是一名退休教师，他说：“当天请了四桌，来吃杀猪饭的人中除了本村的亲戚朋友，还有同事和屯溪的朋友。之所以想到请杀猪饭，是今年养了两头猪，杀了一头卖，杀了一头自己吃，亲戚朋友多，相聚在一起，融洽一下亲戚朋友的感情，热闹热闹。”

      而就在前一天，该村程产家也杀了猪，吃了杀猪饭。程产说：“好几年没搞过杀猪饭了，搞嫌麻烦，不搞又觉着不热闹。”

      12月17日，美丽乡村休宁县东临溪镇大阜村举办一年一度的收冬节。其中杀猪饭被等作为传统习俗进行表演，吸引了来自市内外近千驴友参加，场面之大让平日寂静的山乡热闹非凡。近年来，作为徽州传统年俗的杀猪饭（宴）再度火热，普通的农家如此，一些有旅游资源的乡村则把其引入了产品链条，还有一些户外旅游人员则有组织的到乡村感受童年的记忆，甚而也有企业和单位到农村去杀猪吃肉分肉作为福利。杀猪饭由过去单一的形式呈现多元化发展。



       声音：杀猪饭的利与弊

      杀猪饭，作为传统习俗，在徽州大地存在已久。进入腊月，冬至以后，家家杀猪，喷香的杀猪饭预示着春节的临近，有端碗吃了杀猪饭，放碗就到年夜饭的说法。

      随着时代的发展，对于杀猪饭可谓仁者见仁，智者见智。有人认为吃杀猪饭是传统文化，应该传承，但也有人认为吃杀猪饭太俗，应该从传统文化中摒弃。前述杨桂林老师说：“现在农村的人都外出打工，空心化严重，剩下的村民平常精神很空虚，传统的杀猪饭也渐渐弱化了，人与人之间的感情似乎也淡了。而杀猪饭不但能增进乡亲的感情，也能活跃乡村气氛，更是一种传统文化的传承。”市民陈乐乐说：“我18岁就到城里来了，觉得吃杀猪饭能一解乡愁。加上农民养的猪是吃猪草的，肉好吃，吃杀猪饭既能是童年的美好记忆，又能买上一两刀土猪肉回家。”

      对此，市民汪跃进则不以为然，他说，杀猪饭是一种传统陋习，吃来吃去很俗气，而且现在农村劳力少，不但杀头猪不易，快活的是吃的人，累的还是留守在村里的老年人。”

本义：物质和文化需求

      中共黄山市委党校理论研究室主任、副教授毛新红认为，杀猪饭是徽州传统习俗，又是不止局限于徽州的传统习俗。在现阶段，吃杀猪饭可分为物质和精神两大需求，物质上是那个食物匮乏的年代农民对胃口的朴素需求，增进亲戚朋友和乡里乡亲的感情，精神上是农民对于丰收的庆祝以及从中弘扬劳动的光荣。在当代，杀猪饭被赋予了新的内涵，物质上是要吃土猪肉，感受乡村的味道；体味传统的习俗文化。

      中共黄山市委党校综合研究室主任、教授杨晓黎则是认为：“杀猪饭说不上是传统文化，充其量也只能算是一种次亚文化。杀猪饭作为一种习俗，应当是成立的。这种习俗与农耕文化有一定的关联。农耕文化背景下，人们劳作为的是满足一家人的温饱，到了年关，杀猪也算是家中的一件大事，同时也是一件值得向他人炫耀的大事。请他人分享自己家庭杀猪的喜悦，是一件令人开心的事。邻里间相互邀请也就成了习惯。但这种相互邀请的文化内涵并不突出。



专家：杀猪饭要吃出“新”意

      杨晓黎教授认为：“杀猪饭这种习俗至今仍在沿习着。作为情感的联络无可厚非。但如果以此搞团团伙伙就不应该了。现在，吃杀猪饭成了乡村旅游的一个卖点，多加引导，从黄山市发展全域旅游的角度，应该还是值得总结与规范的。现在到底该不该吃杀猪饭，并不是什么原则性的问题，顺其自然较为妥当。如果能带动冬季的乡村旅游，也不失为较好的促销方式。”

      毛新红认为，吃杀猪饭也应有度，比如围观杀猪就过了，这有点血腥。杀猪饭不是过程的喜庆，而是成果的喜庆。与此同时还应杜绝现在一些党员干部借杀猪饭所衍生出来的隐性腐败。

      毛新红认为杀猪饭也应该创新，要和农民的致富、农业产业的调整以及乡村旅游的发展结合起来，真正带动农民走向幸福生活才是杀猪饭的核心要义。

（黄山日报）

mogudiandian

看看

plecg

我觉得杀猪饭就是吃个热闹嘛，想那么多干啥

简单_20110902

传统不能没落吧

爱了错

这都能弄出一篇研究出来啊？{:85:}

钢铁侠

论杀猪饭的利与弊{:91:}

社区主任168

我支持，我觉得挺好的

强国之路

傻逼砖家误民啊，闲的没蛋事了吧，不推广就算了，还扯犊子，弄一篇论文出来要不？

568

创新可以，但是杀猪饭就是为了热闹，算一种年味儿了

Sakura_yAn

有必要