皇冠假日酒店招聘大堂吧服务员

皇冠假日酒店

职位描述

管理餐饮部门整体的葡萄酒计划。协助管理一家或多家全服务餐饮营业场所的每日运营。
遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务。
与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息。
与员工建立并保持良好的工作关系。
参加和参与每日的例会和其它工作计划的会议。
参加和参与计划好的培训课程。
确保部门的以下各项工作就绪为客人提供服务：
遵守洲际酒店集团的个人仪表仪容规范著装无可挑剔
设备干净
保证设备的安全运作
设备分类且存放好
玻璃器皿擦亮
特别活动的要求准备就绪
音乐正常
灯光正常
酒吧一切工作准备就绪为客人提供舒适的服务。
确保所有员工了解自己的职责高效的提供服务：
迎宾并安排客人就坐
说明并推销每日特价饮料
准确的下餐饮订单
有效的利用托盘和托盘架
快速的为客人写餐饮订单
准确的处理付款方法
快速的清洁工作区和重新布置
清洁的酒吧
定时清理用过的烟灰缸
与客人谈论有关的餐饮产品
      通过确保以下内容高效的提供饮品服务：
遵守酒精饮料服务归定，推销饮料并定时为客人续酒。
与客人谈论葡萄酒，建意葡萄酒的品种和风格，写单和为客人送酒
向客人推销鸡尾酒
调配和装饰鸡尾酒
按规范提供热的咖啡和茶
通过确保以下方面遵守宾客服务规范：
给予客人有关酒精饮料的建议。
告知客人酒精强度，并告诉客人对他们的影响。
遵守法律规定和地方酒精饮品条例。
评定客人的醉酒程度并采取必要的措施。
通知客人酒店的吸烟规定。
监测影响客人总体体验的各方面工作。
      酒窖管理包括：
正确的使用冰箱系统
有效的使用混合桶装糖浆分装设备
使用啤酒过滤裝置
遵循存货管理程序
      正确处理客人的投诉。
承担相关的职责和安排的特别项目。