千层蛋糕，榴莲口味的

呆呆的小槑槑

材料：低筋粉   135g   纯牛奶   375g
细糖    70g       新鲜榴莲肉    300g      
铁塔奶油    150g      鸡蛋   3个                     总统黄油适量

1.将纯牛奶倒入容器内， 低筋粉过筛入内，     慢慢搅拌加入60g细糖和鸡蛋，直到搅拌至无颗粒为止。

2. 用密筛将搅拌好的牛奶过筛23次，静置10分钟。为了松弛不收缩，要平放在盘底过筛，不能有气泡。

3. 用不粘锅小火煎蛋皮。先热锅，为了防止粘锅在锅底抹上黄油就可以开始煎了，大约45g一张皮，越薄越好。

4. 做好蛋皮后，最顶层的蛋皮就不用压了，让它保持原有的形状自然垂下，蛋皮就完成了，将做好的蛋皮放一边冷却至常温，因为蛋皮温度太高会溶化奶油。

5. 淡奶油加入10g细糖打发至7成后，与榴莲肉一起搅拌均匀制成榴莲酱，待用。

6. 先放一层煎好的蛋皮在底部，均匀抹上一层准备好的榴莲酱。 涂抹均匀后再继续放一层蛋皮 ， 重复此步骤，最后将未压形状的蛋皮铺在最顶层即可，进冰箱冷藏1小时后即完成。

momoko1986

太强大了，高手在人间啊

乌鸦独白

我想做芒果口味的！

785302481

看着这步骤觉得挺简单的啊，感觉我也能做~

上岛咖啡

这确定是榴莲吗？除了颜色很像外

苏枪枪

周姝钰 发表于 2016-1-16 15:16
一点都看不出来这是榴莲诶，没有臭味吗

我也没看出来{:103:}

ineedthink

路过。。。

mandy_hang

正好有个爱吃榴莲的朋友下个月生日

爱与诚实

是光线暗的问题吗？怎么没食欲的感觉{:21:}