手撕里脊

六日木子

今天做了荷叶里脊，手撕版。 步骤如下：荷叶蒸一下备用，里脊腌制一个上午，然后把里脊加洋葱香菇一起包进荷叶，用线扎紧，放到高压锅里蒸半个小时。等冷透后，拿出来手撕成条装盘。 这道菜的特点：香，嫩，具有水乡特有荷香味。