元宵节别人煮汤圆，我烤面包啦！

开心果1F · 发表于 2016-2-22 15:13

司元宵节放我们一天假，有点小兴奋啊~其实烤面包是打算明天早上吃的，因为之前在公司楼下的超港买面包还是有点贵的，今天闲着没事，自己烤吧，做完还是挺不错的哈！

宁静以默 · 发表于 2016-2-22 20:30

怎么揉出薄膜?你揉了多久?从来达不到你这个面团状态.

nicholas_1994 · 发表于 2016-2-23 01:33

想学习学习

zhiying775 · 发表于 2016-2-23 03:37

揉一个小时够吗？

初夏的礼物 · 发表于 2016-2-23 11:42

真是有天赋！我一直不敢尝试做面包

开心果1F · 发表于 2016-2-23 15:17

接一楼
揉啊揉，又摔，又打，又拍的。第一次做面包的我居然弄出了手套膜真是不错的开始！
然后又是发面，现在温度不够，我把面团放到隔水炖里发的，一发效果还可以。
然后又是揉面，排气，醒面
我用了250g的面粉，最后面团有475g。被我分成了10个小剂子，包上肉松。
再放到刷了油的烤盘里进行二发，二发我直接用烤箱的发酵功能了。
二发40分钟后，面团变得超级软和，白白胖胖的，可爱极了
拿出来刷上鸡蛋液，烤箱预热150度，开始烤！
20分钟后，面包出炉，真是香啊
撕开一个，内部组织松软，看来我第一次做面包成功！

我爱你旬 · 发表于 2016-2-23 16:26

用的什么酵母啊！第一次揉了半小时都没搞成

多多游乐园 · 发表于 2016-2-23 17:39

好厉害，我从来没有做成功过！下次再试试，我每次是用机器揉的，看来还是得手动才行。

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逛了这许久，何不进去看看？