随着立冬的到来，天气也越来越冷了，到了吃牛肉的好时候。
前段时间在网上败了几只铁板回家，之后很多铁板的菜肴就相继出现在我家的餐桌上。
铁板鱿鱼、铁板牛扒、铁板牛肉，是孩子们的最爱。
铁板牛肉，很多人的做法是炒熟牛肉后再把肉放入滚烫的铁板中。
我不喜欢这样的做法。
我喜欢用铁板直接煎（烫）熟牛肉。
牛肉买回来洗干净，切薄片，下食用油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉、蜂蜜，腌制入味。
铁板慢火预先烧热，再把牛肉平铺在铁板上，牛肉变色后快手翻面，下葱段和青红辣椒，熄火。利用铁板余热烫熟牛肉。
铁板的高温能很好的封存牛肉的肉汁，另牛肉口感更加鲜嫩多汁；胡椒的辣、蜂蜜的甜，味道实在令人
回味无穷，欲罢不能。
材料：黄牛肉250G
辅料：食用油，盐，鸡粉，生粉，胡椒粉，蜂蜜，葱段，青红辣椒
做法如下：
1/牛肉洗干净，切薄片，下食用油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉、蜂蜜，腌制入味。
2/铁板提前慢火预热，改大火烧铁板。
3/平铺入牛肉，牛肉变色后快手翻面。
4/下葱段和青红辣椒，熄火，拌匀，端出铁板上菜。
附图1-6
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发表于 2015-11-10 12:13
