春分已过，野菜上桌，出门挖野菜啦！

春風不問路

        

        我们现在吃的菜大多是大棚里种出来的菜，而且很多是反季节的菜，让我们的餐桌选择更多，但是的但是，一定有很多人想念纯天然的有机菜了吧。

        阳春三月，可以说是野菜最多的季节，野菜没有化学药物的污染，是纯天然的绿色食物，它们营养丰富、味道鲜美，下面八八美食就来推荐一下阳春三月必吃的几种野菜。说起野菜，你是不是马上就能联想到一串名字来，马兰头、荠菜、香椿？可身在大都市里的你是不是只认识这些名称，却不能对号入座呢？呐，八八带大家认识一下这些野菜都长啥样，还要给大家推荐一下私房菜达人们的好手艺呢！

香椿蛋卷
做法简介：
1,香椿洗净，放滚水锅里焯1分钟，香椿芽由红变绿后捞出沥干水分，放凉后再切碎。

2,蛋加一勺盐打散拌匀，再加入香椿碎和少量食用油拌匀。

3,平底锅热油，倒入蛋液摊成薄饼至八分熟，卷起来，再加入蛋液至八分熟后再卷起来，如此重复几次卷成厚鸡蛋卷，最后取出，放凉后切片即可。

千张马兰卷
做法简介：
1、马兰头洗净焯水切碎后挤去多余水分
2、薄千张焯水晾凉备用
3、胡萝卜切细丝用盐腌出水分挤去备用
4、切碎的马兰头加入麻油、盐、糖、鲜味酱油等调料搅拌均匀
5、将处理好的马兰头和胡萝卜丝铺在千张上卷起来，收口处可以涂一些沙拉酱粘合
6、最后切成段摆盘即可





荠菜肉圆
做法简介：
1、荠菜清理一下，去掉杂草，冲洗干净
2、在水里焯一下捞出
3、放冷水里浸一下
4、将荠菜挤干水分，用刀剁碎
5、将肉末加点葱花、盐、鸡精、黄酒搅上劲
6、加入剁碎的荠菜继续搅
7、用手捏成一个个小圆子
8、将圆子扔进生粉里滚一滚
9、滚好的圆子
10、水烧开放入圆子，煮至浮起捞出
11、再扔进生粉里滚一滚
12、再次放进水里煮至透明状即可





        吃腻了大鱼大肉，遇上这些小清新的蔬菜不免食指大动。如果想尝真的野味，吃货们不妨亲自去户外采，但采摘野菜需要注意很多事项哦！ 认野菜是技术活，没有一定生活经验，很容易看走眼。不认识的野菜或认识模糊的野菜千万不要采，万一采到有毒的植物就不好啦。

gorjess520

周末准备吃荠菜饺子

sweet婷

好有吸引力

千雅年华

为什么迟发 上周发多好 6号我还回家跟我姐去挖了呢！！

大冬瓜

关键是 到哪里能找到这些野菜？

众力实业

同上

kuqidi百合

喜欢

AK山农

嗯嗯，昨天还吃了马兰头呢

懒人一生平安

现在野菜好少啊