黄豆莲藕排骨汤：营养丰富好处多多

蝴蝶结小公主

黄豆莲藕排骨汤不仅营养丰富而且益气补血，非常适合孕妇食用以及产后补充营养。这道汤四季都可以食用，冬天更加适宜。喝上一碗暖暖的排骨汤，能温暖整个冬天哦。下面就一起来看看黄豆莲藕排骨汤的做法吧！

主料：肋排500g莲藕250g黄豆100g

辅料：姜片适量

1、黄豆提前泡发，莲藕洗净切大块，待用。

2、 将排骨洗净改刀成段;排骨沸水氽烫，捞出冲净。

3.、锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块。

4.、开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

5、一道好喝的就做好了，现在可以享用了。

做法小窍门：

1、黄豆提前泡一晚上才更容易炖的软乱，

2、 提排内要提前腌制一下，才能更加入味，不要放盐，最好用大豆酱腌制效果更好。

功效：

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 。