【养生汤】清凉润燥的老火靓汤

微笑的鱼儿 · 发表于 2015-10-9 16:31

国庆假期，不想出去遭罪（主要是没银子），期间有亲戚来黄山旅游，老公当导游，我做了二天煮饭婆，其他时间就是在家喝茶煲汤，坐看朋友们各种堵车直播，美景直播，然后我偶尔美食直播，七天假期下来，大饼脸在茶汤的滋味下越发圆润，不过还好摸着水润润的，心情甚好。下面把我做的靓汤分享一下：

海底椰西洋参鸽子汤

原料：乳鸽一只，鸡爪几只，排骨几块

汤料：西洋参十片，海底椰十片，太子参十根，泡开去蒂的竹笙几颗，姜几片，盐少许。

做法：原料都朵成块，烧开水加几片姜和料酒（我都是用绍兴黄酒替代，更纯香），把原料飞水捞出，用凉水冲洗一下，放入汤煲，加入足量凉水（煲汤途中最好不要加水，实在不行加滚开的开水）放入除竹笙和盐外的所有汤料，大火烧开，小火煲二到三小时即可（最后放入盐和竹笙再煲十五分钟），如果喜欢吃肉的煲二小时，肉很香，汤也鲜美，如果喜欢喝浓汤的煲三小时，肉不好吃了，但汤浓鲜，看个人喜好，我这次照顾客人的喜好，只煲了二小时，连汤带料全部扫光。